靠谱还是不靠谱用铁锅炒菜能有效补铁说法靠谱吗

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支付宝蚂蚁庄园4月1日问题：

用铁锅炒菜能有效补铁,说法靠谱吗

靠谱

不靠谱

答案：不靠谱

铁锅溶出的铁元素为非血红素铁能被人体吸收的比例不高，大概只有不到3%。而人体血液所需的、且能更有效吸收的是血红素铁，所以即便是长期使用铁锅，补铁效果也极其有限，因此"用铁锅炒菜能有效补铁"并不靠谱。

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