此时此刻是不是都在找答题题目的正确答案呢?那么清洗杨梅时发现杨梅掉色,这一定是添加人工色素引起的吗? 不一定 一定是?小伙伴们就跟着vipxap小编来看看题目的正确答案是什么吧,答对了之后就可以获取到属于你的奖励咯~
支付宝蚂蚁庄园3月18日问题:
清洗杨梅时发现杨梅掉色,这一定是添加人工色素引起的吗?
不一定
一定是
答案:不一定
解析:杨梅中含有大量的花青素,花青素属于水溶性色素,遇水溶解,就会发生掉色现象。在水洗杨梅的时候造成细胞破损,因花青素溶出而掉色是很正常的。在日常生活中,人们看到食物变色、褪色的现象基本都是天然色素不稳定或溶解造成的。人工色素稳定性好,反而不容易褪色。
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