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《中国居民营养与健康状况监测报告》调查显示，人们每天吃的蔬菜平均只有284克，远低于标准。

《中国居民营养与慢性病状况报告》(2015) 显示，过去10年来，国人蔬菜、水果摄入量略有下降。

每天应该摄入多少

中国营养学会提倡餐餐有蔬菜，推荐每天摄入300-500克，深色蔬菜应占1/2。因为深色蔬菜富含β-胡萝卜素，是我国居民膳食维生素A的主要来源。